抹茶好きに捧ぐ 濃い抹茶バスクチーズケーキ

濃い抹茶バスクチーズケーキ

こんにちはーー!!!
からん:です(*´∀`*)

本日は、抹茶好きの貴方にぜひ食べてほしい!
『濃い抹茶バスクチーズケーキ』のレシピをご紹介します!

濃厚な抹茶の味・香りと
まったりとした口溶けが
最高に美味しいです(*´﹃`*)

とにかく混ぜて、焼くだけのレシピです!

4号と小さいサイズのケーキなので、
1人で贅沢に食べるのも、
2~4人でシェアするのもGoodです!

気軽に、作ってみてくださいね!

材料(4号 直径12cm)

  • クリームチーズ 200g
  • 上白糖     60g
  • 薄力粉     10g
  • 抹茶      15g
  • 卵       2個
  • 生クリーム   150g

※薄力粉をコーンスターチに変更しても作れます
※今回使用した抹茶は、
 Matcha Organic Japanさんの「001 Matcha」です!


ケーキ型

4号(12cm)のケーキ型を使用しています!
DAISOさんの12cmケーキ型は、底が浮いていました💦
貝印さんやTOMIZさんのケーキ型がおすすめです!

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作り方

① クッキングシートを、型よりも一回り大きいサイズに切って、くしゃくしゃに丸める


② 丸めたクッキングシートを、水で濡らす


③ 固く絞って、型に敷く


クリームチーズ200gを電子レンジで30秒ほど温める
⑤ ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる


⑥ お皿に上白糖60g抹茶15g薄力粉10gを入れて
  スプーン等でよく混ぜる

全体が均一に混ざったらOKです!


⑦ 柔らかくしたクリームチーズに、先程の抹茶を加えて、よく混ぜる

全体がムラなく混ざったらOKです!


卵2個を別の器でよく混ぜる
  白身がなくなるまで、しっかり混ぜる


⑨ よく溶いた卵を、4回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる

艶やかな生地になったらOKです!


生クリーム150gを、5回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる


⑪ 生クリームが混ざったら、ふるい等で濾す
  この一手間で、口溶けに差が出ます!


⑫ 生地を型に流し込む
⑬ 10cm程度持ち上げて落とし、空気を抜く
250℃に予熱したオーブンで17焼く


⑮ 焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
  ※焼き上がりはフルッフルです


⑯ 完全に冷えたら、型から外す


お好きな大きさにカットして完成(*´∀`*)


中心はトロッと滑らかな口溶け
外はまったり濃厚な味わいです!

からん:メモ

抹茶が出回る季節になりましたね~!

抹茶のチーズケーキは
抹茶の苦味が殆どなく、
チーズのまろやかさが相まって
驚くほど食べやすいです😆

今回は、抹茶好きに捧げるので、
できるだけ抹茶を楽しめるように
濃くしています(*´﹃`*)

ぜひ作ってみてくださいね~!


最後までお読みいただき、ありがとうございます!

今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!

それでは(´∀`*)ノシ


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