こんにちはーー!!!
からん:です(*´∀`*)
本日は、抹茶好きの貴方にぜひ食べてほしい!
『濃い抹茶バスクチーズケーキ』のレシピをご紹介します!
濃厚な抹茶の味・香りと
まったりとした口溶けが
最高に美味しいです(*´﹃`*)
とにかく混ぜて、焼くだけのレシピです!
4号と小さいサイズのケーキなので、
1人で贅沢に食べるのも、
2~4人でシェアするのもGoodです!
気軽に、作ってみてくださいね!
材料(4号 直径12cm)
- クリームチーズ 200g
- 上白糖 60g
- 薄力粉 10g
- 抹茶 15g
- 卵 2個
- 生クリーム 150g
※薄力粉をコーンスターチに変更しても作れます
※今回使用した抹茶は、
Matcha Organic Japanさんの「001 Matcha」です!
ケーキ型
4号(12cm)のケーキ型を使用しています!
DAISOさんの12cmケーキ型は、底が浮いていました💦
貝印さんやTOMIZさんのケーキ型がおすすめです!
作り方
① クッキングシートを、型よりも一回り大きいサイズに切って、くしゃくしゃに丸める
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/squeeze-piece-baking-paper-into-ball-1024x768.jpg)
② 丸めたクッキングシートを、水で濡らす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/to-get-wet-1024x768.jpg)
③ 固く絞って、型に敷く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/line-a-baking-paper-1024x768.jpg)
④ クリームチーズ200gを電子レンジで30秒ほど温める
⑤ ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-cream-cheese-soften-1024x768.jpg)
⑥ お皿に上白糖60g、抹茶15g、薄力粉10gを入れて
スプーン等でよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/sugar-matcha-cakeflour-mix-1024x768.jpg)
全体が均一に混ざったらOKです!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/sugar-matcha-cakeflour-mixed-1024x768.jpg)
⑦ 柔らかくしたクリームチーズに、先程の抹茶を加えて、よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-matcha-add-1024x768.jpg)
全体がムラなく混ざったらOKです!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-matcha-mixed-1024x768.jpg)
⑧ 卵2個を別の器でよく混ぜる
白身がなくなるまで、しっかり混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-egg-mix-1024x768.jpg)
⑨ よく溶いた卵を、4回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-egg-add-1024x768.jpg)
艶やかな生地になったらOKです!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-egg-mixed-1024x768.jpg)
⑩ 生クリーム150gを、5回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-fresh-cream-add-1024x768.jpg)
⑪ 生クリームが混ざったら、ふるい等で濾す
この一手間で、口溶けに差が出ます!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-fresh-cream-mixed-1024x768.jpg)
⑫ 生地を型に流し込む
⑬ 10cm程度持ち上げて落とし、空気を抜く
⑭ 250℃に予熱したオーブンで17分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-mold-1024x768.jpg)
⑮ 焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
※焼き上がりはフルッフルです
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-bake-1024x768.jpg)
⑯ 完全に冷えたら、型から外す
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-cool-1024x768.jpg)
お好きな大きさにカットして完成(*´∀`*)
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-cut-1024x768.jpg)
中心はトロッと滑らかな口溶け
外はまったり濃厚な味わいです!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/matcha-cheesecake-cross-section-1024x768.jpg)
からん:メモ
抹茶が出回る季節になりましたね~!
抹茶のチーズケーキは
抹茶の苦味が殆どなく、
チーズのまろやかさが相まって
驚くほど食べやすいです😆
今回は、抹茶好きに捧げるので、
できるだけ抹茶を楽しめるように
濃くしています(*´﹃`*)
ぜひ作ってみてくださいね~!
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは(´∀`*)ノシ
抹茶を使用したレシピ
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/matcha-pudding-160x160.jpg)
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2021/10/matcha-cookie-eye-catching-160x160.jpg)
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2021/11/matcha-snowball-cookie-eye-catching-160x160.jpg)