こんにちはーー!!!
からん:です(*´∀`*)
だんだん暑くなって来ると、
レモンが恋しくなってきます🍋
今日は、レモンを丸ごと1個使った
「ウィークエンドシトロン」のレシピを
ご紹介します!
ウィークエンドシトロンはその名の通り、
週末に食べるレモンケーキです!
一週間頑張った自分のご褒美に、
レモンの甘酸っぱいケーキ(*´﹃`*)
ぜひ、作ってみてくださいね~!
材料(18cmパウンド型)
- 無塩バター 100g
- グラニュー糖 80g
- 卵 1個
- アーモンドパウダー 30g
- レモン 1個
- 薄力粉 75g
- 粉糖 80g
作り方
① バター100gを柔らかくする
マヨネーズぐらいになればOKです
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-butter-softem.jpg)
② グラニュー糖80gを加えて、よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-add-sugar.jpg)
③ 卵1個を溶きほぐす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-egg-mix.jpg)
④ ②に溶いた卵を3回に分けて加え、都度混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-egg-add.jpg)
⑤ アーモンドパウダー30gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-add-almond-powder.jpg)
⑥ レモン1個をよく洗い、剥く
薄皮と種を綺麗に取り除く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-lemon-cut.jpg)
⑦ 外皮はわたの部分を削いで、粗みじん切りにする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-lemon-peel-cut.jpg)
⑧ レモンの果肉と皮をお皿に入れ、果肉を潰す
⑨ 果汁を大さじ1だけ他のお皿に取り分けておく
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-lemon-crush.jpg)
⑨ 残りの果汁と果肉、皮を⑤に加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-add-lemon.jpg)
⑩ 薄力粉75gを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-add-cake-flour.jpg)
⑪ クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れる
⑫ 170℃に予熱したオーブンで10分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-mold.jpg)
⑬ 一度取り出して、縦に包丁で切れ目を入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-bake10min.jpg)
⑭ さらに170℃で30分焼く
⑮ 焼き上がったら、型から外して逆さにし、ケーキクーラーの上で冷ます
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-baked.jpg)
冷ましている間に「レモングレーズ」を作る
⑯ 粉糖80gに⑨の果汁を加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-sugar-glaze.jpg)
⑰ ケーキの上から⑯をかける
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-sugar-glaze-on.jpg)
⑱ 乾く前に、ナイフ等で側面にもレモングレーズを塗る
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-cool-1024x768.jpg)
⑲ 30分~1時間程度乾かしてから、冷蔵庫で冷やす
⑳ 冷えたら、お好みの大きさにカットする
砕いたピスタチオを散らすとおしゃれです✨
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/05/week-end-citron-1024x768.jpg)
からん:メモ
レモンは国産の、防腐剤不使用のものを選んでくださいね🍋
レモンの皮を入れないで作っても美味しいです!
また、レモン果汁と粉糖でグレーズを作っていますが
果汁すべてを生地に入れて、
牛乳と粉糖でミルクグレーズにしても美味しいです!
お好みでアレンジしてみてくださいね😆
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~(*´ω`*)
レモンを使ったレシピ