こんにちはー！
からん：です(´ω｀)ﾉ))
今日は、甘酸っぱい夏いちごをジャムにして、
抹茶といちごのバスクチーズケーキを作ります！
抹茶のほろ苦さと、いちごの甘酸っぱさを
一緒に味わうことができる贅沢な一品です💕
ぜひ、作ってみてくださいね！
材料（直径12cm丸型）
いちごジャム
- いちご 100g
- グラニュー糖 40g
- レモン果汁 5g
抹茶バスクチーズケーキ生地
- クリームチーズ 100g
- 上白糖 30g
- 薄力粉 5g
- 抹茶 7g
- 卵 1個
- 生クリーム 75g
いちごバスクチーズケーキ生地
- クリームチーズ 100g
- 薄力粉 5g
- 卵 1個
- 生クリーム 75g
私は、夏いちごを「食べチョク」や「ポケマル」で購入しています！
気になる方は覗いてみてくださいね～！
いちごジャムの作り方
いちごジャムは、いちごバスクチーズケーキ生地を作るときに使います！
① いちご100gとグラニュー糖40gを鍋に入れる
② 弱火にかける（完成まで約15分ぐらい）
途中でアクが出てくるので、丁寧に取り除いてください
③ 10分ほど経過したら、レモン果汁5gを加えて混ぜる
④ 15分ぐらい経過し、とろみが付いたら火を止める
⑤ 耐熱皿に入れて粗熱をとる
⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
抹茶生地の作り方
① 上白糖30g、薄力粉5g、抹茶7gを合わせて混ぜる
だまがなくなればOK！
② クリームチーズ100gをホイッパーで柔らかくする
③ ①の粉類を加えて、更に混ぜる
④ 卵1個をよく解きほぐす
⑤ 3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる
⑤ 生クリーム75gを3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる
⑥ 生地を裏ごししたら、抹茶生地の完成です！
いちご生地の作り方
① クリームチーズ100gをホイッパーで柔らかくする
② 薄力粉5gを加えてよく混ぜる
③ いちごジャムをすべて加えて更に混ぜる
④ 卵1個をよく解きほぐす
⑤ 3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる
⑥ 生クリーム75gを3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる
いちごバスクチーズケーキ生地の完成です！
バスクチーズケーキを焼く
① 型に濡らしたクッキングシートをくしゃくしゃにして敷く
② 抹茶生地といちご生地を交互に入れてマーブルにする
型の8分目まで生地を入れてください！
③ 250℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く
表面が焦げたらOKです！
④ 粗熱を取ったら、冷蔵庫で一晩冷やす
⑤ お好みのサイズにカットしたら完成です！
とろ～りした口溶けと、
いちごの甘酸っぱさ・抹茶のほろ苦さを
ご堪能くださいね～！
からん：メモ
今回は、夏いちご(すずあかね)をたくさん購入したので、
甘さ控えめのジャムを作ってバスクチーズケーキに使用しました！
夏いちごは酸味が強いのでジャムにして
パンに塗ったり、ジャムサンドクッキーにしたりと
生食と違った楽しみ方があっておすすめです！
ぜひ、夏いちごを楽しんでくださいね！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね！
それでは～！
バスクチーズケーキのレシピ
