こんにちはー！からん：です！
今日は、パステルカラーが可愛い
「メロン・もも・いちごのフルーツタルト」を作ります！
今回は、4つのフルーツを使用します！
緑：メロン
赤：いちご
橙：ネクタリン
ピンク：桃
もちろん、お好きなフルーツでも
美味しく作れます！
フルーツタルトに興味のある方、
ぜひ、作ってみてくださいね～！
ポチップ
材料（直径12cmタルト型1台）
タルト生地
- 無塩バター 35g
- 上白糖 15g
- 卵 10g
- 薄力粉 70g
アーモンドクリーム
- 無塩バター 25g
- グラニュー糖 25g
- 卵 20g
- アーモンドパウダー 25g
トッピング
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 8g
- ゼラチン 1g
- グラニュー糖 5g
- 水 12g
- メロン 半分
- 桃 1個
- ネクタリン 1個
- いちご 3個
私は、夏いちごを「食べチョク」や「ポケマル」で購入しています！
気になる方は覗いてみてくださいね～！
タルト生地の作り方
写真は、材料2倍で作っています🙇♀
① 薄力粉70g、上白糖15g、無塩バター35gをフードプロセッサーに入れる
② サラサラになるまで撹拌する
③ 溶き卵10gを加える
④ 粉っぽさがなくなるまで撹拌する
⑤ 生地をラップの上に出し、一つにまとめる
⑥ ラップで生地を包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす
⑦ 生地に打ち粉をして、型よりも一回り大きくなるまで伸ばす
⑧ 型に生地を敷く
⑨ 麺棒で余分な生地を切り取る
⑩ 生地を型に軽く押し付けたら、フォークで穴を開ける
※余った生地はクッキーにするか、直径9cm以下のミニタルトに使ってください
⑪ 170℃に予熱したオーブンで10分焼く
⑫ 焼けたら粗熱を取る
※生地が浮いていたら、スプーン等を押し付けてください
アーモンドクリームの作り方
① 無塩バター25gをホイッパーで柔らかくする
② グラニュー糖25gを加えて更に混ぜる
③ 溶き卵20gを3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる
④ アーモンドパウダー25gを加えて混ぜる
⑤ 粗熱が取れたタルト生地に、アーモンドクリームを詰める
⑥ 170℃に予熱したオーブンで15~17分焼く
⑦ 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
タルトを組み立てる
① 生クリーム100mlにグラニュー糖8gを加える
② ハンドミキサーで泡立てる
③ 8分立てぐらいになったらOK！
④ ゼラチン1g、砂糖5g、水12gを耐熱皿に入れ、
電子レンジ500wで15秒ほど加熱してよく混ぜる
ナパージュの完成！
⑤ タルトを型から外す
⑥ 泡立てた生クリームを中央に乗せる
量はお好みでOKです！
⑦ メロンのヘタを取る
⑧ 縦方向へ半分に切る
⑨ 種と綿を取り除く
⑩ メロンボーラーで丸くくり抜く
⑪ ネクタリン・ももは半分に切り、種を取る
⑫ メロンボーラーで丸くくり抜く
⑬ タルト生地の上にフルーツをたっぷり乗せる
⑭ いちごを1/4にカットし、隙間を埋めるように乗せる
⑮ ナパージュを塗ったら、完成！
からん：メモ
メロンボーラーでくり抜くだけで、
ポップでかわいい見た目になります！
タルト以外のケーキにも使用できるので
かなりおすすめですヾ(´∀｀)ﾉ
気になる方は、ぜひ使ってみてくださいね！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね！
それでは～！
タルトのレシピ
