ポップで可愛い!【メロン・もも・いちごのフルーツタルト】

こんにちはー!からん:です!

今日は、パステルカラーが可愛い
メロン・もも・いちごのフルーツタルト」を作ります!

今回は、4つのフルーツを使用します!

緑:メロン
赤:いちご
橙:ネクタリン
ピンク:桃

もちろん、お好きなフルーツでも
美味しく作れます!

フルーツタルトに興味のある方、
ぜひ、作ってみてくださいね~!

材料(直径12cmタルト型1台)

タルト生地

  • 無塩バター 35g
  • 上白糖   15g
  • 卵     10g
  • 薄力粉   70g

アーモンドクリーム

  • 無塩バター     25g
  • グラニュー糖    25g
  • 卵         20g
  • アーモンドパウダー 25g

トッピング

  • 生クリーム  100ml
  • グラニュー糖 8g
  • ゼラチン   1g
  • グラニュー糖 5g
  • 水      12g
  • メロン    半分
  • 桃      1個
  • ネクタリン  1個
  • いちご    3個

私は、夏いちごを「食べチョク」や「ポケマル」で購入しています!
気になる方は覗いてみてくださいね~!


タルト生地の作り方

写真は、材料2倍で作っています🙇‍♀


薄力粉70g上白糖15g無塩バター35gをフードプロセッサーに入れる


② サラサラになるまで撹拌する


溶き卵10gを加える


④ 粉っぽさがなくなるまで撹拌する


⑤ 生地をラップの上に出し、一つにまとめる


⑥ ラップで生地を包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす


⑦ 生地に打ち粉をして、型よりも一回り大きくなるまで伸ばす


⑧ 型に生地を敷く


⑨ 麺棒で余分な生地を切り取る


⑩ 生地を型に軽く押し付けたら、フォークで穴を開ける
※余った生地はクッキーにするか、直径9cm以下のミニタルトに使ってください


⑪ 170℃に予熱したオーブンで10分焼く


⑫ 焼けたら粗熱を取る
  ※生地が浮いていたら、スプーン等を押し付けてください

アーモンドクリームの作り方

無塩バター25gをホイッパーで柔らかくする


グラニュー糖25gを加えて更に混ぜる


溶き卵20gを3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる


アーモンドパウダー25gを加えて混ぜる


⑤ 粗熱が取れたタルト生地に、アーモンドクリームを詰める


⑥ 170℃に予熱したオーブンで15~17分焼く
⑦ 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす

タルトを組み立てる

生クリーム100mlグラニュー糖8gを加える


② ハンドミキサーで泡立てる


③ 8分立てぐらいになったらOK!


ゼラチン1g砂糖5g水12gを耐熱皿に入れ、
  電子レンジ500wで15秒ほど加熱してよく混ぜる
  ナパージュの完成!


⑤ タルトを型から外す


⑥ 泡立てた生クリームを中央に乗せる
  量はお好みでOKです!


⑦ メロンのヘタを取る


⑧ 縦方向へ半分に切る


⑨ 種と綿を取り除く


⑩ メロンボーラーで丸くくり抜く


⑪ ネクタリン・ももは半分に切り、種を取る


⑫ メロンボーラーで丸くくり抜く


⑬ タルト生地の上にフルーツをたっぷり乗せる


⑭ いちごを1/4にカットし、隙間を埋めるように乗せる
⑮ ナパージュを塗ったら、完成!

からん:メモ

メロンボーラーでくり抜くだけで、
ポップでかわいい見た目になります!

タルト以外のケーキにも使用できるので
かなりおすすめですヾ(´∀`)ノ

気になる方は、ぜひ使ってみてくださいね!


最後までお読みいただき、ありがとうございます!

今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!

それでは~!


タルトのレシピ

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