こんにちは~!
からん:ですヾ(´∀`)ノ
本日は、3種類のぶどうを使った
贅沢なぶどうタルトのレシピを紹介します!
巨峰のような濃い甘さが特徴の
🍇ナガノパープル
マスカットのような上品な甘さが特徴の
🍇クイーンルージュ
コクのある濃厚な甘みが特徴の
🍇ブラックシャインマスカット
どれもおすすめです!
ぜひ、お好きなぶどうをタルトに乗せてくださいね!
材料(直径12cmタルト型)
タルト生地
- 無塩バター 30g
- 上白糖 15g
- 卵 10g
- 薄力粉 70g
アーモンドクリーム
- 無塩バター 25g
- グラニュー糖 25g
- 卵 25g
- アーモンドパウダー 25g
トッピング
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 8g
- お好みのぶどう 適量
私は、果物を「食べチョク」や「ポケマル」で購入してます!
気になる方は、覗いてみてくださいね~!
![](http://image.moshimo.com/af-img/1203/000000058836.png)
![](http://image.moshimo.com/af-img/1309/000000053693.jpg)
タルト生地の作り方
① 無塩バター30g、上白糖15g、薄力粉70gを
フードプロセッサーに入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-mix-1024x768.jpg)
② サラサラになるまで撹拌する
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-mixed-1024x768.jpg)
③ よく溶いた卵10gを加える
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-add-egg-1024x768.jpg)
④ 粉っぽさがなくなるまで撹拌する
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-mix-egg-1024x768.jpg)
⑤ 生地を一つにまとめる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-bring-together-1024x768.jpg)
⑥ ラップで包み、平たくする
⑦ 冷蔵庫で30分以上冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-refrigerate-1024x768.jpg)
⑧ 生地を厚さ3mm程度になるまで伸ばす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-stretch-dough-1024x768.jpg)
型よりも一回り大きくなったらOK!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-stretcied-dough-1024x768.jpg)
⑨ 型に生地を敷く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-mold-1024x768.jpg)
⑩ 余分な生地を切り取る
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-molded-1024x768.jpg)
⑪ フォークで穴を開ける
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-pike-1024x768.jpg)
余った生地で直径9cmタルトが作れます!
クッキーにしても美味しいです!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-mini-1024x768.jpg)
⑫ 170℃に予熱したオーブンで10分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-bake-1024x768.jpg)
⑬ 粗熱を取る
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-baked-1024x768.jpg)
アーモンドクリームの作り方
① 無塩バター25gをホイッパーで柔らかくする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-soften-butter-1024x768.jpg)
② グラニュー糖25gを加えて、更に混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-add-sugar-1024x768.jpg)
③ よく溶いた卵25gを3回に分けて加えて、
その都度よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-add-eggs-1024x768.jpg)
分離しやすいので、必死に混ぜてください!
コツは、卵もバターも常温にしておくことです
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-mixed-eggs-1024x768.jpg)
④ アーモンドパウダー25gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-add-almondpowder-1024x768.jpg)
⑤ 粗熱が取れたタルト生地に
アーモンドクリームを詰める
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-add-almondcream-1024x768.jpg)
⑥ 170℃に予熱したオーブンで17分ほど焼く
焼き色がついたらOKです!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-baked-almondcream-1024x768.jpg)
タルトを組み立てる
① 生クリーム100mlにグラニュー糖8gを加える
② ハンドミキサーで泡立てる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-whipped-cream-1024x768.jpg)
③ 8分立てぐらいになったらOKです!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-whipped-cream-1-1024x768.jpg)
④ 型からタルト生地を外す
⑤ 生クリームをたっぷり乗せる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-topping-whipped-cream-1024x768.jpg)
⑥ カットしたぶどうを山のように乗せたら完成!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/08/grape-tart-topping-grape-1024x768.jpg)
からん:メモ
今回使用したぶどうは、
- ナガノパープル
- クイーンルージュ
- ブラックシャインマスカット
の3種類です!🍇🍇🍇
皮ごと食べられるので、
ポリフェノールをたっぷり摂取できます💕
皆様も、様々なぶどうを
楽しんでくださいね!
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~!