3種の贅沢ぶどうタルト

こんにちは~!
からん:ですヾ(´∀`)ノ

本日は、3種類のぶどうを使った
贅沢なぶどうタルトのレシピを紹介します!

巨峰のような濃い甘さが特徴の
🍇ナガノパープル

マスカットのような上品な甘さが特徴の
🍇クイーンルージュ

コクのある濃厚な甘みが特徴の
🍇ブラックシャインマスカット

どれもおすすめです!
ぜひ、お好きなぶどうをタルトに乗せてくださいね!

材料(直径12cmタルト型)

タルト生地

  • 無塩バター 30g
  • 上白糖   15g
  • 卵     10g
  • 薄力粉   70g

アーモンドクリーム

  • 無塩バター     25g
  • グラニュー糖    25g
  • 卵         25g
  • アーモンドパウダー 25g

トッピング

  • 生クリーム   100ml
  • グラニュー糖  8g
  • お好みのぶどう 適量

私は、果物を「食べチョク」や「ポケマル」で購入してます!
気になる方は、覗いてみてくださいね~!


タルト生地の作り方

無塩バター30g上白糖15g薄力粉70g
  フードプロセッサーに入れる


② サラサラになるまで撹拌する


よく溶いた卵10gを加える


④ 粉っぽさがなくなるまで撹拌する


⑤ 生地を一つにまとめる


⑥ ラップで包み、平たくする
冷蔵庫で30分以上冷やす


⑧ 生地を厚さ3mm程度になるまで伸ばす

型よりも一回り大きくなったらOK!


⑨ 型に生地を敷く


⑩ 余分な生地を切り取る


⑪ フォークで穴を開ける

余った生地で直径9cmタルトが作れます!
クッキーにしても美味しいです!


170℃に予熱したオーブンで10分焼く


⑬ 粗熱を取る

アーモンドクリームの作り方

無塩バター25gをホイッパーで柔らかくする


グラニュー糖25gを加えて、更に混ぜる


よく溶いた卵25gを3回に分けて加えて、
  その都度よく混ぜる

分離しやすいので、必死に混ぜてください!
コツは、卵もバターも常温にしておくことです


アーモンドパウダー25gを加えてよく混ぜる


⑤ 粗熱が取れたタルト生地に
  アーモンドクリームを詰める


170℃に予熱したオーブンで17分ほど焼く
  焼き色がついたらOKです!

タルトを組み立てる

生クリーム100mlグラニュー糖8gを加える
② ハンドミキサーで泡立てる


③ 8分立てぐらいになったらOKです!


④ 型からタルト生地を外す
⑤ 生クリームをたっぷり乗せる


⑥ カットしたぶどうを山のように乗せたら完成!

からん:メモ

今回使用したぶどうは、

  • ナガノパープル
  • クイーンルージュ
  • ブラックシャインマスカット

の3種類です!🍇🍇🍇

皮ごと食べられるので、
ポリフェノールをたっぷり摂取できます💕

皆様も、様々なぶどうを
楽しんでくださいね!


最後までお読みいただき、ありがとうございます!

今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!

それでは~!

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