こんにちはー!
からん:です(*´ω`*)
本日は、いちごとピスタチオのタルトを作っていきます!
普段は、アーモンドクリームを詰めて焼くのですが、
ピスタチオに置き換えたら美味しそう!!
と思ったので作っていきます(*´∀`*)
4号(1~2人向け)と小さめです!
ぜひ作ってみてくださいね!
材料(直径12cmタルト型)
タルト生地
- 無塩バター 35g
- 上白糖 15g
- 卵 10g
- 薄力粉 70g
ピスタチオのタルト
- 無塩バター 25g
- グラニュー糖 25g
- 卵 15g
- ピスタチオ 25g
トッピング
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 8g
- いちご 5~6粒
タルト生地の作り方
① 無塩バター35gをゴムベラで柔らかくする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-soften-butter-1024x768.jpg)
② 上白糖15gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-add-sugar-1024x768.jpg)
③ 卵1個をよく解きほぐす
④ 3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-add-egg-1024x768.jpg)
⑤ 薄力粉70gを加えて、切るよう混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-wheat-flour-1024x768.jpg)
⑥ 粉っぽさがなくなったら、手でひとまとめにする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-mix-wheat-flour-1024x768.jpg)
写真のように綺麗に丸まればOK!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-mixed-wheat-flour-1024x768.jpg)
⑦ ラップで包み、冷蔵庫で30分以上冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-stretch-using-a-rolling-pin-1024x768.jpg)
⑧ 生地を麺棒で伸ばす
型より一回り大きくなればOK!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-stretched-using-a-rolling-pin-1024x768.jpg)
⑨ 型に生地を敷いて、フォークで底に穴を開ける
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-set-a-pattern-1024x768.jpg)
⑩ 重石をのせて、170℃に予熱したオーブンで10分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-bake-1024x768.jpg)
⑪ 完全に冷ます
タルト生地が温かいと、中に詰めるピスタチオクリームが溶けてしまうので注意!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-baked-1024x768.jpg)
ピスタチオクリームのレシピ
① 無塩バター25gをホイッパーで柔らかくする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-butter-soften-1024x768.jpg)
② グラニュー糖25gを加えて混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-sugar-add-1024x768.jpg)
③ よく溶いた卵15gを加えて、さらによく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-egg-add-1024x768.jpg)
④ ピスタチオ25gをフードプロセッサーで粉末状にする
⑤ ピスタチオの粉末を加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-pistachio-add-1024x768.jpg)
全体がよく混ざったらピスタチオクリームの完成!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-pistachio-cream-1024x768.jpg)
⑥ 冷めたタルト生地に、ピスタチオクリームを詰める
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-pistachio-cream-corner-1024x768.jpg)
⑦ 170℃に予熱したオーブンで10分焼く
⑧ 焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-cream-baked-1024x768.jpg)
いちごタルトの組み立て
① 生クリーム100mlにグラニュー糖8gを加える
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-whipped-cream-1024x768.jpg)
② ハンドミキサーで9分立てに泡立てる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-whipped-cream2-1024x768.jpg)
③ 冷えたタルトの上に泡立てた生クリーム乗せる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-topping-whipped-cream-1024x768.jpg)
④ いちごを5mm程度の厚さにスライスして並べる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-topping-strawberry-1024x768.jpg)
いちごとピスタチオのタルトの完成です!
ピスタチオの風味がとても強くて香ばしく、
いちごの甘酸っぱさが口の中に広がります💕
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/04/strawberry-and-pistachio-tart-1024x1024.jpg)
からん:メモ
スイーツの中で一番好きなのは、
いちごタルトです!
今年は様々な品種のいちごを使って
タルトを作っていく予定です(*´∀`*)
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~!
いちごタルトのレシピ
いちごを使用したレシピ