こんにちはー!
からん:です(*´∀`*)
今日は、
苺のプリンアラモードタルトを作ります!
大好きないちごタルトと
大好きなプリンを組み合わせました!
いちごタルトとプリンが好きな方、
ぜひ作ってみてくださいね!
材料(直径12cmタルト型×3個)
※プリンだけ2個分の分量です🙇♀
タルト生地
- 無塩バター 70g
- グラニュー糖 30g
- 卵 20g
- 薄力粉 140g
アーモンドクリーム
- 無塩バター 50g
- グラニュー糖 50g
- 卵 40g
- アーモンドクリーム 50g
プリン(カラメル)
- グラニュー糖 20g
- 水 大さじ1
プリン(卵液)
- 卵 1個
- グラニュー糖 20g
- 牛乳 100ml
- バニラエッセンス 5滴
トッピング
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 8g
- いちご 18粒
1.タルト生地を作る
① 無塩バター70gをゴムベラで柔らかくする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-soften-butter-1024x768.jpg)
② グラニュー糖30gを加えて更に混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-add-sugar-1-1024x768.jpg)
③ よく溶いた卵20gを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-add-egg-1024x768.jpg)
④ 薄力粉140gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-add-weak-flour-1024x768.jpg)
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-mix-weak-flour-1024x768.jpg)
⑤ ひとつにまとめる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-bring-the-dough-together-1024x768.jpg)
⑥ 2つに分けて、ラップで包み、冷蔵庫で30分以上冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-refrigerate-1024x768.jpg)
⑦ 生地を伸ばして型に敷く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-mold-1024x768.jpg)
⑧ フォークで穴を開ける
⑨ 冷蔵庫で30分以上冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-mold3-1024x768.jpg)
2.アーモンドクリームを作る
① 無塩バター50gをホイッパーで混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/almond-cream-soften-butter-1024x768.jpg)
② グラニュー糖50gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/almond-cream-add-sugar-1024x768.jpg)
③ 卵40gを3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/almond-cream-add-egg-1024x768.jpg)
④ アーモンドパウダー50gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/almond-cream-add-almond-powder-1024x768.jpg)
全体が混ざったらOK!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/almond-cream-mix-almond-powder-1024x768.jpg)
3.タルト生地を焼く
① タルトに重石をのせる
② 170℃に予熱したオーブンで15分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-bake-1024x768.jpg)
③ 焼けたら、重石をはずす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-bake2-1024x768.jpg)
④ 粗熱が取れるまで冷ます
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-bake3-1024x768.jpg)
⑤ アーモンドクリームを入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-bake4-1024x768.jpg)
⑥ 170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く
⑦ 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-baked-1024x768.jpg)
4.プリンを作る
① グラニュー糖20gと水大さじ1/2をフライパンに入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/caramel-add-set-afire-1024x768.jpg)
② 弱火にかける
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/caramel-add-set-afire2-1024x768.jpg)
③ 縁に色がついてきたら、フライパンを揺すって混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/caramel-add-set-afire3-1024x768.jpg)
④ 全体の色が均一になったら、暫く待つ
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/caramel-add-set-afire4-1024x768.jpg)
⑤ 縁の色が濃くなってきたら、フライパンを揺すって混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/caramel-add-set-afire5-1024x768.jpg)
⑥ 火からおろして、水大さじ1/2を加える
フライパンを揺すって混ぜる
※カラメルが跳ねるので、火傷に注意!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/caramel-add-set-afire6-1024x768.jpg)
⑦ プリンカップにカラメルを均等に注ぐ
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/caramel-in-cap-1024x768.jpg)
⑧ ボウルに卵1個を割り入れて、よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/pudding-unpack-an-egg-1024x768.jpg)
⑨ グラニュー糖20gを加えて更に混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/pudding-add-sugar-1024x768.jpg)
⑩ 牛乳100mlを加えて更に混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/pudding-add-milk-1024x768.jpg)
⑪ バニラエッセンス5滴を加えて混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/pudding-add-vanilla-essence-1024x768.jpg)
⑫ プリンカップに卵液を均等に注ぐ
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/pudding-in-cup-1024x768.jpg)
⑬ バットの上にカップを置き、バットにお湯を注ぐ
⑭ 160℃に予熱したオーブンで25分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/pudding-warming-1024x768.jpg)
⑮ 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/pudding-bake-1024x768.jpg)
5.生クリームを泡立てる
① ボウルに生クリーム100mlとグラニュー糖8gを加える
② ハンドミキサーで8分立てにする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/whip-the-cream-1024x768.jpg)
③ 使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/whiped-the-cream-1024x768.jpg)
6.タルトを組み立てる
① タルトを型から外して、お皿に乗せる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-topping-1024x768.jpg)
② 生クリームをのせて広げる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-topping1-1024x768.jpg)
③ プリンの縁をスプーンで押して外す
④ プリンカップをお湯につけ、2分ほど温める
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-topping2-1024x768.jpg)
⑤ プリンカップをひっくり返し、タルトの中心にプリンをのせる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-topping3-1024x768.jpg)
⑥ 苺を半分に切り、プリンの周りに並べたら完成!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/06/strawberry-pudding-a-la-mode-tart-1024x768.jpg)
からん:メモ
タルトを作り始めてから、
プリンアラモードタルトを作ろうと夢見ていましたが、
完成させることができました💕
苺以外にもお好きなフルーツをのせて
作ってみてくださいね!
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~!
タルトのレシピはコチラ