こんにちはー!
からん:です(*^▽^)ノ
本日は、甘夏のレアチーズタルトを作ります🍊
甘酸っぱい甘夏とクリームチーズの
相性が抜群です!
ぜひ、作ってみてくださいね!
材料(直径21cmタルト型 1台)
タルト生地
- 無塩バター 60g
- グラニュー糖 30g
- 卵白 25g
- 薄力粉 140g
レアチーズフィリング
- クリームチーズ 100g
- グラニュー糖 30g
- 生クリーム 50g
- ゼラチン 2g
- 水 大さじ1
トッピング
- 甘夏 2個
- ゼラチン 1g
- 砂糖 5g
- 水 15g
タルト生地の作り方
① 無塩バター60gを常温に戻し、ゴムベラで柔らかくする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-soften-butter-1024x768.jpg)
② グラニュー糖30gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-add-sugar-1024x768.jpg)
③ 卵白25gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-add-egg-1024x768.jpg)
④ 薄力粉140gを加えて切るように混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-add-flour-1024x768.jpg)
⑤ 生地がまとまったらラップで包む
⑥ 冷蔵庫で30分ほど冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-cool-1024x768.jpg)
⑦ 生地に打ち粉をして、
型より一回り大きくなるまで麺棒で伸ばす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-stretch-dough-1024x768.jpg)
⑧ 型に沿わせるように、生地を押し付ける
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-mold-1024x768.jpg)
⑨ 底にフォークでたくさん穴を開ける
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-pike-1024x768.jpg)
⑩ 180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-bake-1024x768.jpg)
⑪ 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-baked-1024x768.jpg)
レアチーズフィリングの作り方
① クリームチーズ100gを電子レンジ500wで30秒ほど温める
② ホイッパーで混ぜてクリーム状にする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-soften-cream-cheese-1024x768.jpg)
③ グラニュー糖30gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-cream-cheese-add-sugar-1024x768.jpg)
④ 生クリーム50gを加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-cream-cheese-add-fresh-cream-1024x768.jpg)
⑤ ゼラチン2gに水大さじ1を加える
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-soften-gelatin-1024x768.jpg)
⑥ 電子レンジ500wで20秒ほど温めて溶かす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-dissolve-gelatin-1024x768.jpg)
⑦ ゼラチン液を加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-add-gelatin-1024x768.jpg)
⑧ タルト生地にレアチーズフィリングを流し入れる
⑨ 冷蔵庫で1時間ほど冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-mold2-1024x768.jpg)
トッピング
① 甘夏2個を剥き、外側から円になるように並べる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-topping-1024x768.jpg)
② ゼラチン1gと砂糖5g、水15gを合わせる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-napage-1024x768.jpg)
③ 電子レンジ500wで10秒ほど温めて溶かす
ナパージュの完成!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-napage2-1024x768.jpg)
④ ナパージュを甘夏の上に塗る
⑤ 冷蔵庫でよく冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-napage3-1024x768.jpg)
お好みの大きさにカットしたら完成!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2024/04/sweet-watson-pomelo-gelatin-cheesecake-tart-thumbnail-1024x768.jpg)
からん:メモ
甘酸っぱい甘夏と、クリームチーズの爽やかな酸味が、涼し気な一品です!
甘夏の消費に困った方、
ぜひ作ってみてくださいね!
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~!