こんにちはー( ˙꒳˙)ﾉｼ
からん：です
今回は、ガトーショコラのレシピを紹介します。
薄力粉不使用、
板チョコなのに濃厚でリッチ
半熟で滑らかな口当たり
直径12cmの小さい型で作るので
日頃のちょっとしたご褒美に
ぜひ作ってみて下さいね！
材料 直径12cm丸形 1台
- 板チョコ(ブラック) 3枚（150g）
- 無塩バター 54g
- 純ココアパウダー 30g
- 卵 2個
- グラニュー糖 35g
大人のビター：グラニュー糖35g
甘さ控えめ ：グラニュー糖40g
甘党 ：グラニュー糖45g
作り方
事前に型にクッキングシートを敷いておく
① 板チョコ3枚と無塩バター54gを湯煎にかけて溶かす
② 溶けたらココアパウダー30gを加えよく混ぜる
③ 卵2個を溶きほぐす
④ グラニュー糖35gを加えて、よく泡立てる
⑤ 泡がきめ細かく、もったりとリボン状に生地が落ちるまで泡立てる
⑥ チョコレート生地に卵生地を1/3加えてよく混ぜる
⑦ チョコレート生地を卵生地に加えよく混ぜる
⑧ 生地を型に流しいれ、表面をならす
⑨ 170℃に予熱したオーブンで25~30分ほど焼く
⑩ 型に入れたまま冷ました後、冷蔵庫で3時間以上冷やす
⑪ 型から外し、8等分にカットしたら完成
からん：メモ
板チョコレートは製菓用チョコレートに比べて
カカオ分が弱いため
ココアパウダーを多めに使用しています
また、脂質・糖分は多く含まれているため
バターと砂糖を少なめにしています
最後までお読みいただき
ありがとうございます！
今日も美味しいものを食べて
幸せにお過ごしくださいね～
チョコレート・ココアを使ったレシピ
