こんにちはー！
からん：です！
本日は、チョコレートが溢れる
フォンダンショコラのレシピを紹介します！
長年、バレンタインの時期に試行錯誤し、
ようやくお披露目できる形になりました！
濃厚なチョコレートがとろ～り溢れる
ビジュアル最高なフォンダンショコラを
ぜひ、作ってみてくださいね！
材料 マフィンカップ4個分
今回使用するマフィンカップは、
直径60mm×高さ50mm、容量145mlです。
ポチップ
また、ガナッシュを冷やし固めるために、
100均で購入した「シリコーンスクエアモールド(30×30×25mm)」を使用しています。
ガナッシュ
- 板チョコ（ブラック） 1枚
- 牛乳 55g
チョコレート生地
- 板チョコ（ブラック）2枚
- 無塩バター 80g
- 卵 2個
- グラニュー糖 50g
- 薄力粉 30g
- ココアパウダー 10g
- クルミ 10g
ガナッシュの作り方
① 板チョコ1枚を細かく刻み、湯煎に当てて溶かす
② 牛乳55gを湯煎に当てて30~50℃まで温める
③ チョコレートに牛乳を加えて混ぜる
④ 全体が混ざったらOK
⑤ シリコンモールドに入れて、冷凍個で冷やし固める
※写真は5個ですが、実際は4個分です🙇♀
チョコレート生地の作り方
① クルミ10gを細かく刻む
② フライパンで香りがするまで炒る
③ 板チョコ2枚と無塩バター80gを電子レンジで温めて溶かす
※500wで2分～2分30秒
※600wで1分40秒～2分
④ 全体をよく混ぜる
⑤ 卵2個にグラニュー糖50gを加えて、よく混ぜる
⑥ チョコバターに卵液を加えてよく混ぜる
⑦ 薄力粉30gとココアパウダー10gを合わせてふるい入れる
⑧ さっくりと混ぜ合わせる
⑨ 炒ったクルミを加えて混ぜる
フォンダンショコラを焼く
① マフィンカップに生地を7割ほど入れる
② ガナッシュを押し込んで入れる
③ 残りの生地でガナッシュを隠す
④ 180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く
⑤ 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
⑥ カップから外して逆さまにしてお皿に乗せる
⑦ 電子レンジで温める
※500wで30秒
※600wで25秒
中からチョコレートがとろ～り溢れる
フォンダンショコラの完成です💕
からん：メモ
シリコンモールドがない場合は、
製氷皿などで代用できます！
※サイズに要注意
最後までお読みいただき、ありがとうございます！
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね！
それでは～！
バレンタインにオススメ！
チョコレートを使ったレシピ🍫
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