チョレート溢れる♡ フォンダンショコラ

こんにちはー!
からん:です!

本日は、チョコレートが溢れる
フォンダンショコラのレシピを紹介します!

長年、バレンタインの時期に試行錯誤し、
ようやくお披露目できる形になりました!

濃厚なチョコレートがとろ~り溢れる
ビジュアル最高なフォンダンショコラを
ぜひ、作ってみてくださいね!

材料 マフィンカップ4個分

今回使用するマフィンカップは、
直径60mm×高さ50mm、容量145mlです。

また、ガナッシュを冷やし固めるために、
100均で購入した「シリコーンスクエアモールド(30×30×25mm)」を使用しています。


ガナッシュ

  • 板チョコ(ブラック) 1枚
  • 牛乳         55g

チョコレート生地

  • 板チョコ(ブラック)2枚
  • 無塩バター     80g
  • 卵         2個
  • グラニュー糖    50g
  • 薄力粉       30g
  • ココアパウダー   10g
  • クルミ       10g

ガナッシュの作り方

板チョコ1枚を細かく刻み、湯煎に当てて溶かす


牛乳55gを湯煎に当てて30~50℃まで温める
③ チョコレートに牛乳を加えて混ぜる


④ 全体が混ざったらOK


⑤ シリコンモールドに入れて、冷凍個で冷やし固める

※写真は5個ですが、実際は4個分です🙇‍♀

チョコレート生地の作り方

クルミ10gを細かく刻む
② フライパンで香りがするまで炒る


板チョコ2枚無塩バター80gを電子レンジで温めて溶かす

※500wで2分~2分30秒
※600wで1分40秒~2分


④ 全体をよく混ぜる


卵2個グラニュー糖50gを加えて、よく混ぜる


⑥ チョコバターに卵液を加えてよく混ぜる


薄力粉30gココアパウダー10gを合わせてふるい入れる
⑧ さっくりと混ぜ合わせる


⑨ 炒ったクルミを加えて混ぜる

フォンダンショコラを焼く

① マフィンカップに生地を7割ほど入れる
② ガナッシュを押し込んで入れる


③ 残りの生地でガナッシュを隠す


180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く
⑤ 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす


⑥ カップから外して逆さまにしてお皿に乗せる
⑦ 電子レンジで温める

※500wで30秒
※600wで25秒


中からチョコレートがとろ~り溢れる
フォンダンショコラの完成です💕

からん:メモ

シリコンモールドがない場合は、
製氷皿などで代用できます!
※サイズに要注意


最後までお読みいただき、ありがとうございます!

今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!

それでは~!


バレンタインにオススメ!
チョコレートを使ったレシピ🍫


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