こんにちは！
からん：です(*^▽^)ﾉ
だんだん寒くなってきましたね～
寒くなると無性に食べたくなるのは、
【チョコレート🍫】です(*´艸｀*)
本日は、チョコレート使って
【生シフォンケーキ】を作っていこうと思います！
ふわふわのココア風味のシフォン生地と
たっぷりと詰まったチョコクリーム！
想像するだけで、すでに美味しい…(*´﹃｀*)
シフォン型がなかったので、
今回はパウンド型で作ります！
参考にしていただけると嬉しいです😊
材料
使用型：18cmパウンド型
- 卵 2個
- グラニュー糖 45g
- サラダ油 20g
- 牛乳 20g
- 薄力粉 35g
- ココアパウダー 10g
- 生クリーム 200ml
- 板チョコレート 1枚
準備
- パウンド型に、クッキングシートを敷く
- 卵を、卵黄と卵白に分ける
- グラニュー糖を10gと35gに分ける
作り方
１．卵黄2個とグラニュー糖10gを
ボウルに入れてよく混ぜる
２．サラダ油20gを加えてよく混ぜる
３．牛乳20gを加えてよく混ぜる
４．薄力粉35gとココアパウダー10gを
合わせてふるい入れる
５．粉っぽさが無くなるまで混ぜる
６．別のボウルに卵白2個を入れて、
ハンドミキサーで混ぜる
７．グラニュー糖35gを３回に分けて加え
その都度ハンドミキサーで泡立てる
８．ハンドミキサーを持ち上げた際、
角がお辞儀するぐらいを目安にする
９．卵黄生地(工程5)に、メレンゲ(工程8)を
1/4ほど加えて、よく混ぜ合わせる
１０．残りのメレンゲに、工程9の生地を加え、
下からすくい上げるように混ぜる
１１．全体が均一に混ざればOK！
混ぜすぎに注意
１２．生地を型に流し込む
１３．テーブルから10cmほど持ち上げて落とし、
表面の気泡を割る
１４．180℃のオーブンで25分焼く
１５．焼けたら、温かいうちに型から外す
１６．板チョコレート1枚を溶かす
（湯煎に当てて溶かす）
１７．生クリーム50mlを加えて混ぜる
１８．氷を当てたボウルに残りの生クリームと
工程17のチョコレートを入れる
１９．ハンドミキサーで手早く泡立てる
通常の生クリームより泡立ちにくいです
２０．冷めたシフォンケーキに菜箸を刺して
中央に穴を空ける
２１．泡立てたチョコクリームを絞り袋に入れる
２２．先程開けた穴からチョコクリームを
たっぷり詰める
カットすると、断面はこんな感じになりました！
切るまで断面がどうなるかわからないのも、
楽しみの一つです(*´艸｀*)
からん：メモ
チョコクリームを詰めるときは、
へこんでた側面が膨らむまで
たっぷり詰めてくださいね(*´∀｀*)
少しチョコクリームが余るかもしれません
フレンチトーストにのせても美味しいです！
チョコクリームは色んなお菓子やパンに
使えるので、他にも作ってみようと思います！
最後までお読みいただき、
ありがとうございます(*´ω｀*)
これから、チョコレート菓子のレシピが
増えていくと思います！
また、来ていただけたら嬉しいです！
それでは、今日も美味しいものを食べて、
幸せにお過ごしくださいね(＊´ω｀＊)ﾉ))
