こんにちは！
からん：です(´∀｀*)ﾉｼ
本日は、温州みかんを4個使って、
温州みかんのショートケーキを作ります！
スポンジの間にもみかんを挟んで
みかんを口いっぱいに楽しめます🍊
みかんをそのまま食べることに飽きた方、
みかんでスイーツを作りたい方、
ぜひ作ってみてくださいね！
材料 直径12cm丸型
スポンジケーキ
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- 薄力粉 50g
- 無塩バター 10g
ホイップクリーム
- 生クリーム 200ml
- グラニュー糖 16g
トッピング
- 温州みかん 4個
スポンジケーキの作り方
型にクッキングシートを敷いておく
① 卵2個をボウルに割り入れる
② 卵をハンドミキサーで1分ほど溶きほぐす
③ 砂糖1/3を加えて更に混ぜる
④ 1分ほど混ぜたら、砂糖1/3を加えて更に混ぜる
⑤ 5分ほど混ぜたら、残りの砂糖を加えて更に混ぜる
⑥ 5~10分ほど混ぜるともったりとした生地になる
ハンドミキサーを持ち上げて、生地がリボン状に流れて、筋が残ったらOK！
⑦ 薄力粉50gを加えてゴムベラで混ぜる
⑧ 無塩バター10gを電子レンジで温めて溶かす
⑨ 溶かした無塩バターを加えて底からすくうように混ぜる
⑩ 全体が混ざったらOK
⑪ 型に生地を流し込む
⑫ 170℃に予熱したオーブンで25分焼く
⑬ 焼き上がったら型から外して冷ます
クッキングシートはついたままでもOK
ショートケーキの組み立て
① 生クリーム200mlにグラニュー糖16gを加えて、
ハンドミキサーで泡立てる
② すくったときに、先端がお辞儀するまで泡立てる
③ スポンジの上部は焼き色が濃いため、薄くスライスして取り除く（そのままお召し上がりください）
④ 残りのスポンジを3枚にスライスする
⑤ スライスしたスポンジにホイップクリームを薄く塗り拡げ、薄皮を剥いたみかんを並べる
※写真のように並べると、4等分したときに断面にみかんが現れて綺麗です
⑥ みかんを覆うようにホイップクリームを塗る
⑦ スポンジをのせ、同様にもう一層作る
⑧ ホイップクリームを薄く周りに塗る
※スポンジがボロボロして、見た目が悪くなるのを防ぐために下地として薄く塗る
⑨ ホイップクリームをたっぷりとのせて、スポンジを綺麗にコーティングする
⑩ お好みでみかんを並べたら完成！
断面はこんな感じになります！
からん：メモ
本来、4号サイズのスポンジは、卵1個で作れます。
しかし、高さのあるショートケーキが好きなので、
卵を2個使って高さを出しています。
また、ショートケーキを作ることがあったら、
卵1個バージョンのレシピも公開しようと思います！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね！
それでは～！
スポンジケーキ系のレシピ
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