こんにちは!
からん:です(*´∀`*)
クリスマスといえば、ブッシュドノエルですね!
今回はチョコレートクリームをできる限り濃くしました!
冬はチョコレートが恋しい季節(*´ω`*)
ぜひ、作ってみてくださいね!
材料
スポンジケーキ
- 卵 3個
- グラニュー糖 80g
- 薄力粉 75g
- ココア 5g
- 牛乳 25g
- 無塩バター 25g
チョコレートクリーム
- 生クリーム 100ml
- 板チョコレート 1枚(50g)
スポンジケーキの作り方
① 卵3個をハンドミキサーで混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-crack-an-egg-1024x576.jpg)
② 卵がほぐれたら、グラニュー糖80gを加えてよく泡立てる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-beat-and-whip-an-egg-1024x576.jpg)
画像のように、落ちた生地の跡が残ればOK!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Jenowers-1024x576.jpg)
③ 薄力粉75gとココアパウダー5gを加えてゴムベラでよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Add-flour-and-cocoa-1024x576.jpg)
④ バター25gと牛乳25gを電子レンジで温めて溶かし、加えてよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Add-butter-and-milk-1024x576.jpg)
⑤ クッキングシートを敷いた型に流し入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Pour-the-dough-into-the-mold-1024x576.jpg)
⑥ 180℃で15分ほど焼く
⑦ 焼き上がったらラップをして、冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-bake-1024x576.jpg)
チョコレートクリームの作り方
① 板チョコレート1枚と生クリーム25gを、電子レンジで温めて溶かす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Chocolate-and-whipped-cream-1024x576.jpg)
② スプーン等でよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-mix-well-1024x576.jpg)
③ 氷水を当てたボウルに生クリーム75gを入れて、6分立にする(とろとろしている状態でOK)
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Whip-the-cream-1024x576.jpg)
④ ②を加えて更に泡立てる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Add-ganache-1024x576.jpg)
⑤ 全体の色が均一になったら、混ぜるのをやめて冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-chocolate-cream-1024x576.jpg)
ブッシュドノエルの組み立て方
① スポンジケーキにチョコレートクリームを薄く塗る
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-roll-1024x576.jpg)
② 手前から巻き、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす
ロールケーキの形が崩れないように、一晩程度冷やすとGood!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-cut-1024x576.jpg)
③ ロールケーキの端っこを5cm程度切って乗せる
④ 残りのチョコレートクリームで周りをコーティングする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-Spread-chocolate-cream-1024x576.jpg)
⑤ フォークで線を書く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-make-a-pattern-with-a-fork-1024x576.jpg)
Point ②のチョコレートをフォークの先につけて線を引くとおしゃれになります!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-make-a-pattern-with-a-fork2-1024x576.jpg)
完成です!
お好みでいちごやミント、砂糖菓子等をのせてくださいね!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/11/buche-de-Noel-1024x768.jpg)
からん:メモ
生クリームにチョコレートを加えると、
すぐに固くなるので、泡立てすぎに注意してください!
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~!