分厚いザクザク食感のクッキー

① 無塩バター50gを常温に戻して、ゴムベラで柔らかくする

（冷蔵庫から出してすぐ作り始めたいときは、電子レンジで10秒ずつ加熱し、溶かさないように柔らかくしてください）

マヨネーズぐらいの柔らかさになったらOKです！

② グラニュー糖20g、塩少々を加えてよく混ぜる

全体がよく混ざったらOKです！

③ アーモンドパウダー15gを加えてよく混ぜる

篩わなくて大丈夫です！

アーモンドパウダーを入れると、生地が固くなりにくく、ホロホロと崩れる食感になります！

全体がよく混ざったらOKです！

④ 薄力粉55gを加えて、バターを切るように混ぜる

薄力粉も篩わなくて大丈夫です！

⑤ 粉っぽさがなくなり、生地の塊ができてきたら、手で生地を一つにまとめる

ひとまとまりになったらOKです！

⑥ ラップを横幅が40cmぐらいになるように敷く
その上に生地を置き、長さ32cmの棒状になるように形を整える
直径は約2.3cmになります

⑦ ラップで生地を包み、冷蔵庫で1時間冷やす

綺麗な円形のクッキーを作るために、冷やしています。冷やすのが面倒な方はラップで包まずに次の工程に進んでください。

⑧ 包んでいるラップを開き、グラニュー糖10gの半分を生地に振りかける

上白糖は、ふりかけにくい＆生地に砂糖がつきにくいので、少し難しいですが、生地に押し付けるようにするとできます！

⑨ 生地を裏返し、残りのグラニュー糖を振りかける

⑩ 生地を16等分に切り分ける
　 厚さ2cmになります

⑪ 再度ラップで包み、冷凍庫で1時間冷やす

焼いたときに生地が広がりにくくするために、冷凍しています。

⑫ オーブンを180℃に予熱する
⑬ 予熱が完了したら、クッキングシートを敷いた天板に生地を並べて15分焼く

オーブンが上段・下段とあるタイプの方は、上段で焼いてください。下段で焼くと、表面に焼き色がつきにくく、焼く時間が長くなり生地の底が焦げてしまいます。

⑭ 焼き上がったら、そのまま生地を冷ます

焼き立ては、生地が柔らかいため、天板の上で冷ましてください

完成です！
常温で保存すると、ホロホロと崩れる食感を保つことができます。
冷蔵で保存すると、少し生地が固くなりますが、よりザクザクして美味しいです。

手作りのため、常温保存ならその日のうちに、冷蔵保存でも密閉容器に入れて3日以内にはお召し上がりください！

厚さは、これぐらいになります！
縁もくっきりしているし、周りのグラニュー糖もキラキラしていて、とっても美味しそうです！