薄力粉不使用 小さなガトーショコラ

こんにちは!
からん:です(*´∀`*)

本日は、マフィン型で作る
小さなガトーショコラのレシピを
ご紹介します!

薄力粉・ココアパウダーなしの
材料少なめレシピです(*´ω`*)

中に生クリームをたっぷり詰めるのも
おすすめです✨

ぜひ、作ってみてくださいね~!

材料

直径4.5cm,深さ3cmのマフィン型 9個分

  • 板チョコ    1枚
  • バター     40g
  • 卵黄      1個
  • 卵白      2個
  • グラニュー糖  40g
  • 生クリーム   100g
  • グラニュー糖  8g

↓今回使用した型はこちら

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作り方

板チョコレート1枚バター40gを湯煎で溶かす

ツヤツヤすればOK!


卵黄1個グラニュー糖20gを加えて混ぜる

少し白っぽくなればOK!


卵白2個をハンドミキサーで溶きほぐす


④ 泡立ってきたらグラニュー糖20gを加えて、
  更に泡立てる

すくって、落ちなければメレンゲの完成!


⑤ チョコバターに卵黄砂糖を加えて混ぜる


⑥ ⑤にメレンゲを、ひとすくい加える
  ざっくりと混ぜる


⑦ ⑥をメレンゲに加えてさっくりと混ぜる

全体が混ざったらOK!


⑧ 型にグラシンカップを入れて、
  生地を8分目まで流し入れる

170℃のオーブンで20分ほど焼く

竹串をさして生地がついてこなければOK!
そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす


生クリーム100gグラニュー糖8gを加えて
  ハンドミキサーで泡立てる


⑪ 菜箸等で中央に穴を開ける


⑫ 生クリームをたっぷり詰めたら完成!

しっとりしたガトーショコラと
たっぷり生クリームが相性抜群です!

からん:メモ

ココアパウダーを使用していなくても、
チョコレートだけで十分に美味しくできます!

また、薄力粉を使っていないので、
多少しぼみますが、生クリームを詰めると
全く気になりません(*´﹃`*)

小さめサイズでも満足できるので、
ぜひ試してみてくださいね!


最後までお読みいただき、ありがとうございます!

今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!

それでは~!

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