こんにちは！
からん：です(*´∀｀*)
本日は、マフィン型で作る
小さなガトーショコラのレシピを
ご紹介します！
薄力粉・ココアパウダーなしの
材料少なめレシピです(*´ω｀*)
中に生クリームをたっぷり詰めるのも
おすすめです✨
ぜひ、作ってみてくださいね～！
材料
直径4.5cm,深さ3cmのマフィン型 9個分
- 板チョコ 1枚
- バター 40g
- 卵黄 1個
- 卵白 2個
- グラニュー糖 40g
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 8g
↓今回使用した型はこちら
ポチップ
ポチップ
作り方
① 板チョコレート1枚とバター40gを湯煎で溶かす
ツヤツヤすればOK！
② 卵黄1個にグラニュー糖20gを加えて混ぜる
少し白っぽくなればOK！
③ 卵白2個をハンドミキサーで溶きほぐす
④ 泡立ってきたらグラニュー糖20gを加えて、
更に泡立てる
すくって、落ちなければメレンゲの完成！
⑤ チョコバターに卵黄砂糖を加えて混ぜる
⑥ ⑤にメレンゲを、ひとすくい加える
ざっくりと混ぜる
⑦ ⑥をメレンゲに加えてさっくりと混ぜる
全体が混ざったらOK！
⑧ 型にグラシンカップを入れて、
生地を8分目まで流し入れる
⑨ 170℃のオーブンで20分ほど焼く
竹串をさして生地がついてこなければOK！
そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
⑩ 生クリーム100gにグラニュー糖8gを加えて
ハンドミキサーで泡立てる
⑪ 菜箸等で中央に穴を開ける
⑫ 生クリームをたっぷり詰めたら完成！
しっとりしたガトーショコラと
たっぷり生クリームが相性抜群です！
からん：メモ
ココアパウダーを使用していなくても、
チョコレートだけで十分に美味しくできます！
また、薄力粉を使っていないので、
多少しぼみますが、生クリームを詰めると
全く気になりません(*´﹃｀*)
小さめサイズでも満足できるので、
ぜひ試してみてくださいね！
最後までお読みいただき、ありがとうございます！
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね！
それでは～！
