こんにちは！
からん：です(*´∀`)ﾉｼ
ボジョレーヌーボーが近づいてきたので、
赤ワインに合うバスクチーズケーキの
レシピをご紹介します。
ボジョレーヌーボーに多い
ライトボディ・ミディアムボディに合うように
軽めの味わいに仕上げています。
・材料4つでできる
・薄力粉を使用しない(グルテンフリー)
・直径12cmのため1~2人向け
この点が、このレシピの強みになります。
ぜひ、赤ワインのお供に
作ってみてくださいね！
材料（直径12cm丸形）
- クリームチーズ 200g
- 上白糖 60g
- 卵 2個
- 生クリーム(植物性) 150g
クリームチーズは
癖がなく爽やかに仕上げたい人はプロセスチーズ、
チーズ感を楽しみたい人はナチュラルチーズを
ご用意ください！
下準備
クリームチーズ200gと卵2個を常温に戻す
※室温に1時間くらい置いておく
作り方
① クリームチーズをホイッパーでクリーム状にする
② 上白糖60gを加えてよく混ぜる
③ 卵をよく溶きほぐして加え、よく混ぜる
④ 生クリーム150gを加えてよく混ぜる
⑤ 裏ごしする
⑥ 水で濡らしクシャクシャにした
クッキングシートを型に敷く
⑦ 生地を型に流し入れる
⑧ 250℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く
焼き色が濃くなったらOK
フルフルしていても問題ないです
⑨ 粗熱をとり､型ごと冷蔵庫で1晩冷やす
⑩ 温めた包丁で6等分または8等分にカットする
からん：メモ
ボジョレーヌーボーに多い
ライトボディ・ミディアムボディの
味わいを殺さないように
軽めのバスクチーズケーキに仕上げています。
軽い味わいにするために、
生クリームをあえて植物性のものを
使用しています。
さっぱりと軽い口当たり、
爽やかなバスクチーズケーキです。
逆に、フルボディの赤ワインの場合は、
動物性の生クリームかつ
乳脂肪分が多いものを使用してください。
重厚なフルボディに負けない
濃厚なバスクチーズケーキに仕上がります。
ぜひ、チーズケーキと赤ワインを
楽しんでくださいね～
最後までお読みいただき、
ありがとうございます！
今日も美味しいものを食べて
幸せにお過ごしくださいね
それでは～
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