こんにちは(´∀`*)ノシ
からん:です!
今日は、ぶどうのタルトのレシピを紹介します!
秋の代表格 ぶどう🍇 を楽しむタルトです!
巨峰やマスカット、デラウェアなど
お好きなぶどうを沢山のせて作ってくださいね!
材料
タルト生地
- 無縁バター 70g
- 上白糖 30g
- 塩 ひとつまみ
- 全卵 20g(残りはカスタードクリームに使用)
- 薄力粉 140g
カスタードクリーム
- 卵 1個(+タルト生地のあまり)
- グラニュー糖 30g
- コーンスターチ 15g
- 牛乳 100g
トッピング
- お好きなぶどう 24粒ぐらい
作り方
タルト生地
① バター70gをゴムベラで柔らかくする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-butter-soften-1024x768.jpg)
写真のようになったらOK!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-butter-softend-1024x768.jpg)
② 上白糖30gを加えて混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-sugar-add-1024x768.jpg)
③ 全卵20gを5gずつ加えて、都度よく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-egg-add-1024x768.jpg)
④ 薄力粉140gを加えてしっかり混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-cake-flour-add-1024x768.jpg)
粉っぽさがなくなったらOK!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-mix-1024x768.jpg)
⑤ 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-cool-1024x768.jpg)
⑥ 生地を伸ばして型に敷く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-mold-1024x768.jpg)
⑦ フォークで底に穴を開ける
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-pike-1024x768.jpg)
⑧ 重石をのせて170℃のオーブンで15分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-bake-1024x768.jpg)
⑨ 重石を外して、さらに170℃で15分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-bake2-1024x768.jpg)
⑩ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-bake-cool-1024x768.jpg)
カスタードクリーム
① 材料をすべて鍋に入れて、中火で加熱する
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-custard-cream-1024x768.jpg)
② とろみがついたら、火を止めて粗熱を取る
冷蔵庫で冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-custard-cream2-1024x768.jpg)
組み立て
① タルト生地にカスタードを詰める
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-in-custard-cream-1024x768.jpg)
② ぶどうを沢山のせたら完成!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2022/09/grape-tart-1024x1024.jpg)
からん:メモ
美味しいぶどうの見分け方は、
・白い粉が沢山ついている
・茎が太くて緑
この2つを押さえていればOKです!
ぜひ、美味しいぶどうを楽しんでくださいね~!
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは!