こんにちはー！
からん：です(*´ω｀*)
本日は、いちごとピスタチオのタルトを作っていきます！
普段は、アーモンドクリームを詰めて焼くのですが、
ピスタチオに置き換えたら美味しそう！！
と思ったので作っていきます(*´∀｀*)
4号（1~2人向け）と小さめです！
ぜひ作ってみてくださいね！
材料(直径12cmタルト型）
タルト生地
- 無塩バター 35g
- 上白糖 15g
- 卵 10g
- 薄力粉 70g
ピスタチオのタルト
- 無塩バター 25g
- グラニュー糖 25g
- 卵 15g
- ピスタチオ 25g
トッピング
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 8g
- いちご 5~6粒
タルト生地の作り方
① 無塩バター35gをゴムベラで柔らかくする
② 上白糖15gを加えてよく混ぜる
③ 卵1個をよく解きほぐす
④ 3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
⑤ 薄力粉70gを加えて、切るよう混ぜる
⑥ 粉っぽさがなくなったら、手でひとまとめにする
写真のように綺麗に丸まればOK！
⑦ ラップで包み、冷蔵庫で30分以上冷やす
⑧ 生地を麺棒で伸ばす
型より一回り大きくなればOK！
⑨ 型に生地を敷いて、フォークで底に穴を開ける
⑩ 重石をのせて、170℃に予熱したオーブンで10分焼く
⑪ 完全に冷ます
タルト生地が温かいと、中に詰めるピスタチオクリームが溶けてしまうので注意！
ピスタチオクリームのレシピ
① 無塩バター25gをホイッパーで柔らかくする
② グラニュー糖25gを加えて混ぜる
③ よく溶いた卵15gを加えて、さらによく混ぜる
④ ピスタチオ25gをフードプロセッサーで粉末状にする
⑤ ピスタチオの粉末を加えてよく混ぜる
全体がよく混ざったらピスタチオクリームの完成！
⑥ 冷めたタルト生地に、ピスタチオクリームを詰める
⑦ 170℃に予熱したオーブンで10分焼く
⑧ 焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
いちごタルトの組み立て
① 生クリーム100mlにグラニュー糖8gを加える
② ハンドミキサーで9分立てに泡立てる
③ 冷えたタルトの上に泡立てた生クリーム乗せる
④ いちごを5mm程度の厚さにスライスして並べる
いちごとピスタチオのタルトの完成です！
ピスタチオの風味がとても強くて香ばしく、
いちごの甘酸っぱさが口の中に広がります💕
からん：メモ
スイーツの中で一番好きなのは、
いちごタルトです！
今年は様々な品種のいちごを使って
タルトを作っていく予定です(*´∀｀*)
最後までお読みいただき、ありがとうございます！
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね！
それでは～！
いちごタルトのレシピ
いちごを使用したレシピ
