こんにちはー!
からん:です(*´∀`*)
今日は、ピスタチオのスノーボールクッキーを作ります!
「フードプロセッサーで混ぜて、丸めて、焼く」
簡単なレシピに仕上げています!
バレンタインにぴったりな、チョコレートを使って、
ピスタチオ・ドライストロベリーをトッピングします!
材料(クッキー24個)
クッキー生地
- 無塩バター 50g
- ピスタチオ 40g
- グラニュー糖 20g
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 110g
トッピング用
- 板チョコレート 1枚(50g)
- グリーンピスタチオ 適量
- ドライストロベリー 適量
作り方
ピスタチオクッキー
① 薄力粉110gをフードプロセッサーに入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-weak-flour-1024x768.jpg)
② ピスタチオ40gをフードプロセッサーに入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-pistachio-1024x768.jpg)
③ グラニュー糖20gと塩ひとつまみをフードプロセッサーに入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-sugar-salt-1024x768.jpg)
④ 冷蔵庫から出したばかりの無塩バター50gを角切りにして、フードプロセッサーに入れる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-butter-1024x768.jpg)
⑤ フードプロセッサーで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-cookie-dough-1024x768.jpg)
⑥ ラップに包んで、冷蔵庫で30分以上冷やす
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-cool-1024x768.jpg)
⑦ 生地を24個(1個約9g)に分けて丸める
⑧ 170℃に予熱したオーブンで20分焼く
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-mold-1024x768.jpg)
⑨ 天板にのせたまま冷ます
※熱いうちは崩れやすいので注意してください!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-bake-1024x768.jpg)
トッピング
① 板チョコレート1枚を溶かす
湯煎でも電子レンジでもドライヤーでも何でもOKです!
こだわりたい方は、テンパリングを行ってください!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-chocolate-1024x768.jpg)
② 冷めたクッキーに半分だけチョコレートをつける
③ チョコレートが固まる前に砕いたピスタチオとドライストロベリーをトッピングする
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/pistachio-snowball-cookies-topping-1024x768.jpg)
④ チョコレートが固まるまで待つ
※冷蔵庫に入れて冷やすのはあまりおすすめしません!白い斑点が出やすくなります💦チョコレートが完全に固まってから冷蔵庫に入れてください
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC00143-1024x683.jpg)
⑤ サクほろっピスタチオクッキーの完成です!
![](https://karan-recipe.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC00167-1024x683.jpg)
からん:メモ
ピスタチオとチョコレートの組み合わせ、
とっても美味しいですよね!
クッキーは冷蔵庫で保存した場合と
常温で保存した場合では食感が変わります!
冷蔵庫だとギュッとしっかり目、
常温だとサクほろっとします(*´∀`*)
3~5日ぐらいで食べきってくださいね!
バレンタインにおすすめレシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~!