こんにちは!
からん:です(*´∀`*)
クリスマスといえば、ブッシュドノエルですね!
今回はチョコレートクリームをできる限り濃くしました!
冬はチョコレートが恋しい季節(*´ω`*)
ぜひ、作ってみてくださいね!
材料
スポンジケーキ
- 卵 3個
- グラニュー糖 80g
- 薄力粉 75g
- ココア 5g
- 牛乳 25g
- 無塩バター 25g
チョコレートクリーム
- 生クリーム 100ml
- 板チョコレート 1枚(50g)
スポンジケーキの作り方
① 卵3個をハンドミキサーで混ぜる

② 卵がほぐれたら、グラニュー糖80gを加えてよく泡立てる

画像のように、落ちた生地の跡が残ればOK!

③ 薄力粉75gとココアパウダー5gを加えてゴムベラでよく混ぜる

④ バター25gと牛乳25gを電子レンジで温めて溶かし、加えてよく混ぜる

⑤ クッキングシートを敷いた型に流し入れる

⑥ 180℃で15分ほど焼く
⑦ 焼き上がったらラップをして、冷蔵庫で冷やす

チョコレートクリームの作り方
① 板チョコレート1枚と生クリーム25gを、電子レンジで温めて溶かす

② スプーン等でよく混ぜる

③ 氷水を当てたボウルに生クリーム75gを入れて、6分立にする(とろとろしている状態でOK)

④ ②を加えて更に泡立てる

⑤ 全体の色が均一になったら、混ぜるのをやめて冷蔵庫で冷やす

ブッシュドノエルの組み立て方
① スポンジケーキにチョコレートクリームを薄く塗る

② 手前から巻き、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす
ロールケーキの形が崩れないように、一晩程度冷やすとGood!

③ ロールケーキの端っこを5cm程度切って乗せる
④ 残りのチョコレートクリームで周りをコーティングする

⑤ フォークで線を書く

Point ②のチョコレートをフォークの先につけて線を引くとおしゃれになります!

完成です!
お好みでいちごやミント、砂糖菓子等をのせてくださいね!

からん:メモ
生クリームにチョコレートを加えると、
すぐに固くなるので、泡立てすぎに注意してください!
最後までお読みいただき、ありがとうございます!
今日も美味しいものをたくさん食べて、
幸せにお過ごしくださいね!
それでは~!