こんにちは！ からん：です(*´∀｀*)
皆さん！突然ですが、
ナガノパープルをご存知でしょうか？
種がなく、皮まで食べられる、大粒のぶどうです🍇
色は黒系で、ポリフェノールを多く摂取できます！
味は爽やかな甘さで、食べ始めると止まりません❤
今日は、メリット沢山のナガノパープルを使った、
ロールケーキのレシピをご紹介します！
カステラのような優しい甘さと
しっとりした食感を重視した生地で巻きました！
ナガノパープル以外のフルーツとも
相性抜群の生地です(*´﹃｀*)
ぜひ参考にしてみてくださいね！
材料
使用型：25×25cmの天板
- 卵 3個
- グラニュー糖 80g
- 薄力粉 75g
- 牛乳 小さじ2
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 大さじ1
- ナガノパープル 6個以上
作り方
１．天板にクッキングシートを敷く
２．卵3個とグラニュー糖80gをボウルに入れる
３．ハンドミキサー(中速)で泡立てる
Point 湯煎をすると泡立ちやすくなる
４．一度ハンドミキサーを止め、
持ち上げて筋が残るようになったら、
低速にして2分ほど泡立てる
Point 気泡が小さくなり、キメが細かくなる
５．薄力粉75gを振るい入れ、混ぜる
６．牛乳小さじ2を加え、混ぜる
Point 底から生地を持ち上げるように混ぜる
７．生地を天板に流し入れる
８．天板を傾けながら、全体に広げる
９．15cmの高さから天板を落とし、気泡を割る
１０．180℃のオーブンで10分ほど焼く
１１．型から外さないで、冷ます
１２．ボウルに生クリーム100gと
グラニュー糖大さじ1を入れて
ハンドミキサーで泡立てる
※９分立てぐらいにする
１３．スポンジが冷めたら、裏返す
裏面が綺麗なので、外側にする
１４．内側になる面を上にして、
クッキングシートに乗せる
Point クッキングシートは長めに切る
１５．泡立てた生クリームを塗る
Point 縁は薄めに塗る
１６．ナガノパープルを乗せる
⚠写真のように多く乗せると巻きにくいです
一番手前に６個乗せるだけでも十分です
１７．手前から巻いていく
Point 巻きが緩くならないよう、
時々 手前に寄せながら巻く
１８．クッキングシートで包み、
冷蔵庫で一晩冷やし固める
１９．ロールケーキの端を切り落とす
２０．好きな大きさに切り分ける
完成です(*´﹃｀*)
さらにナガノパープルを添えると最高♡
からん：雑談
小さい頃、皮を剥く・種が入っているのが嫌
という理由で、ぶどうをあまり食べませんでした💦
しかし、種もなく 皮ごと食べれる品種が増え
食べやすくなったなぁとつくづく思います(^^)
旬の時期に、一度は食べておきたいですね♪
今後、ロールケーキ以外でも、
ナガノパープルを使用したレシピを
投稿できたらと思います！
最後までお読みいただき、
ありがとうございました(*´∀｀*)
ロールケーキは巻くのが難しく、
苦手意識を持っている方も多いと思います
私はロールケーキ巻くの苦手です(； ･`ω･´)
しかし、一周でも可愛くできるので、
気軽にチャレンジしていただけたら嬉しいです！
今日も皆様が、美味しいものを食べて
幸せに過ごせますように！
それでは(´∀｀*)ﾉｼ
